椰蓉三叶花整形面包

作者： 麦甜食光

很喜剧椰蓉的香，做了各式各样的椰蓉面包，花型的，吐司版的，花环型的，四叶草的，怎么做都好吃。这是我调配了好几次后最后落定的配方，水分含量大，烤出来的面包香甜松软。非常适合做小甜面包。

用料

• 面包料：
• 高筋粉 360克
• 牛奶 130克
• 鲜奶油 70克
• 酵母粉 10克
• 白糖 60克
• 盐 3克
• 无盐黄油 24克
• 鸡蛋 1只
• 椰蓉馅儿
• 椰蓉 100克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 蛋黄一只
• 白糖 50克

椰蓉三叶花整形面包的做法步骤

步骤 1

所有材料按照如下顺序放入面包机内，牛奶，鲜奶油，糖，盐，鸡蛋，高筋粉，（看到了吧，先放湿料，再放干料）。在粉上挖个坑放进酵母粉，面包机揉15分钟后，强制停机重新启动，此时放入黄油，就不用管了。等面团发酵到2.5倍大小后取出放入案板上。

步骤 2

等待发面的时间可以准备椰蓉馅儿，黄油软化后加糖打匀（不需要打法），加入椰蓉，鸡蛋黄拌匀，密封放入冷藏室冷藏。让椰蓉吸收黄油和蛋黄的香味。 把面团按按照五十克一个排气揉圆。椰蓉馅儿也分成小团揉圆。

步骤 3

开始包馅儿整形，把椰蓉馅儿包入面团中 揉圆

步骤 4

用小擀面杖轻轻擀成长圆形 对折

步骤 5

先左右对折，再上下对折。然后用小刀切三刀露出椰蓉馅儿。把每一个花瓣轻轻一扭。

步骤 6

用蛋黄液在面包表面刷一层，放入烤箱静止发酵五十分钟。然后取出，烤箱开启350华氏度（160摄氏度）烤约16-18分钟。香喷喷的椰蓉花面包就好啦！

菜谱创建时间：2016-07-19 06:20:24