红酒炖牛肉

作者： Gigi122

用料

• 牛腱肉(牛腿肉，牛腩) 1.8g
• 小圆葱 250g
• 培根或者咸肉 250g
• 胡萝卜 200g
• 洋葱 200g
• 黄油 20g
• 面粉 50g
• 白糖 20g
• 盐 20g
• 红酒 适量
• 番茄泥 100g
• 百里香 一些
• 香叶 几片
• 大蒜 1个
• 欧芹 50g
• 葵花籽油 50g
• 圆菇 250g

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，牛肉逆纹切，切成每个50g大块

步骤 2

洋葱胡萝卜切成跟牛肉差不多大小，加入牛肉块和欧芹梗，香叶，百里香，韭葱放在一个碗中，加入红酒

步骤 3

忽略

步骤 4

保鲜膜包好腌制，放入冰箱一晚上

步骤 5

锅加热放油，肉煎至上色后，捞出，然后炒前一晚研制的蔬菜，，炒软后加入牛肉和番茄泥继续炒加入面粉继续炒3.4分钟，加入红酒煮开

步骤 6

酒煮至消失一半后，加入高汤加入盐和胡椒转小火炖2到2个半小时

步骤 7

做配菜，煎培根，炒熟后捞出，炒蘑菇，合并培根跟蘑菇在一个碗里，小圆葱去皮，整颗放入锅中加入黄油，白糖，水，小火煨至，水煮没，出现焦糖色，

步骤 8

步骤在上面忽略

步骤 9

忽略

步骤 10

忽略

步骤 11

忽略

步骤 12

忽略

步骤 13

捞出洋葱，胡萝卜和香料，加入配菜，培根小圆葱和蘑菇继续炖煮，收汁差不多的时候加入欧芹素

菜谱创建时间：2016-07-18 22:06:43