芥末鸭脚

作者： yoyo43

每到下午上班的时候，总是不能提起精神，昏昏欲睡。有天，脑洞大开，突发奇想就做了一次芥末鸭脚。第一次木有成功，然后就接连不断的做，终于出炉了！现在就来分享做法。

用料

• 新鲜鸭脚 500g
• 芥末 两支（35g一支）
• 生抽 适量

芥末鸭脚的做法步骤

步骤 1

洗干净鸭脚，然后砍碎，锅里烧开水，放入鸭脚，等水再次烧开五分钟后捞起鸭脚放入冰水中（这样鸭脚不容易软，会比较有嚼劲）

步骤 2

等鸭脚完全冷却后捞起沥干水份，同时准备一个干净的大碗，加入生抽、盐、鸡粉、蚝油、温水调匀。

步骤 3

鸭脚沥干水份后，放入调料碗中，加入一支半芥末拌匀，然后密封放入冰箱冷藏八小时。八小时后拿出来装碟，在碟子边上挤上剩下的半支芥末即可。

芥末鸭脚的小贴士

PS：如果比较能吃芥末的，可以在拌匀的时候多加一点芥末；不能吃的可以少放，但不能不放！鸭脚一定要砍碎在做，如果是整个鸭脚的话，下锅煮的时候不好煮，而且不好入味。煮鸭脚一定要煮熟，如果不熟再次回锅煮的话，鸭脚会比较软，劲道不够。吃芥末鸭脚的时候，一定要小心，容易被呛！

菜谱创建时间：2016-07-18 20:07:17