抹茶红豆麻薯包

作者： 肉肉肉肉肉丸子

用料

• 面粉 250g
• 青岚抹茶 15g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• 鸡蛋 1枚
• 水 120g
• 馅料部分：
• 水磨糯米粉 105g
• 玉米淀粉 35g
• 牛奶 180g
• 糖 45g
• 红豆沙 若干
• 黄油（蒸好馅料后再揉入）

抹茶红豆麻薯包的做法步骤

步骤 1

揉面至扩展阶段加黄油，揉至出膜～这次揉了1小时20分钟左右吧～其实边看电视边揉就不觉累了～

步骤 2

整形，发酵至2倍大。 发酵过程中将馅料部分上锅蒸18min，冷却后揉入黄油，暂存冰箱。

步骤 3

发酵好后取出，用擀面杖排气，分割成多份，松弛10min。 擀平，麻薯团也分成对应多份，与豆沙一同放入面团中。 卷起，封口处要捏紧否则。。就会像图片一样爆浆😭

步骤 4

入烤箱～ 二次发酵～下层放热水，用蒸汽营造温暖湿润的发酵环境

步骤 5

二次发酵完成后，撒粉割包～

步骤 6

入炉咯～

步骤 7

180度，20分钟。 出炉～

步骤 8

早餐～

菜谱创建时间：2016-07-18 11:04:25