升级版酸汤肥牛

作者： 小清睿生活

添加助理微信号：Connie9085 接下来团购试吃 菌极鲜配欧洲进口牛肉！！ 瞬间让你的菜肴好做的高大上起来！！

用料

• 精品牛腩 300g
• 山茶油 4汤勺
• 有机醋 2汤勺
• 高汤 1汤匙
• 柠檬取汁 一个
• 中等大小的黄甜椒 一个
• 水 200ml
• 葱粒 姜末 蒜末 花椒 各适量
• 香菜 一把
• 小米椒 小青椒 二根

升级版酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

先把牛腩快速汆水去除血水 捞出后备用

步骤 2

将牛腩放入锅中 加上水炖煮一会儿 炖好的牛肉高汤备用

步骤 3

天然食材柠檬，黄椒和牛肉高汤 料理机高速打匀即可 既得黄椒诱人的黄色 又得它自然的甜味 加上柠檬的酸味

步骤 4

另起平底锅低温翻炒花椒 葱姜蒜 香菜炒至出香味加入黄椒浓汤 尝味，不够酸加些醋 不够辣，加些辣椒粉 因为要放入另一部分的牛肉汤中 所以这时候调味竟然要浓一些

步骤 5

取网筛将调好的味汁过滤 过滤后的汤汁倒入锅中

步骤 6

将平底锅内的浓汤倒入大口炖锅中 加入胡萝卜 金针菇 白玉菇 （识喜好而定 ） 炖20分钟左右 加入神级香料 —— 菌极鲜 胡椒粉 盐 辣椒粉调味

步骤 7

咕嘟咕嘟！！ 香味已经弥漫整个房间啦！！ 迫不及待了！ 快点盛出这香喷喷的美味吧！！

升级版酸汤肥牛的小贴士

汤里的辅料可以根据自己的喜好跟换，比如加西兰花，花菜，番茄都可以。

菜谱创建时间：2016-07-18 10:26:43