学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包

作者： 二阿囡

收到学厨的这款迷你小蛋糕模具，原本想做棒棒糖蛋糕的，无奈家中的二妞去乡下奶奶家没有销路了，只好做面包了，原本想着早上起来做个汉堡包的，可是生菜忘记买了，也罢就直接这样吃吧

用料

• 高粉 280克
• 低粉 120克
• 盐 5克
• 白糖 48克
• 酵母 5克
• 牛奶 210克
• 全蛋液 30克
• 白芝麻 少许

学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料倒入厨师机揉至扩展阶段，然后加入黄油揉至完全阶段（可以拉出手套膜），然后放至室温发酵至原来的二倍大

步骤 2

将发好的面团排气平均分成12份，静置15分钟

步骤 3

将面团滚圆后放入模具中进行二次发酵

步骤 4

发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟，上色后要注意察看，加盖锡纸

步骤 5

烤好后取出放在烤架上放凉

步骤 6

在未完全凉透后装入保鲜袋，室温放置即可

步骤 7

配上早餐，可以美美的享受了

学厨迷你蛋糕模具之芝麻小餐包的小贴士

如果感觉面团很湿，记得手里抹油，这样更好操作，千万不要加粉，否则面包口感会大受影响。 每家的烤箱温度不一样，可以根据自己家的烤箱温度自行调节

菜谱创建时间：2016-07-18 09:07:23