韩式味噌汤

作者： 羊。。。

本菜谱来自熊津出版社的《轻松搞定韩国料理》

用料

• 牛肉 80g
• 夏南瓜 ¼个
• 豆腐 ¼块
• 香菇 3个
• 青、红辣椒 各1个
• 大葱 1/3根
• 洋葱末 1/4杯
• 味噌 3大匙
• 辣椒酱 1大匙
• 蒜蓉 1大匙
• 辣椒粉 1/2大匙
• 盐
• 胡椒粉
• 香油
• #高汤
• 海带（4x4cm） 4片
• 小鳀鱼干 10尾
• 水 3.5杯

韩式味噌汤的做法步骤

步骤 1

海带浸泡约30分钟，再放入去内脏的小鳀鱼干煮10分钟。之后过滤。

步骤 2

豆腐、下南瓜切成块状；辣椒去籽切丝；大葱切丝；香菇去蒂切片；牛肉切片。

步骤 3

热锅入香油，放入蒜蓉、洋葱一起翻炒，再加入牛肉片。加入味噌和辣椒酱。

步骤 4

加入高汤熬煮，撇去浮沫，再放入味噌和辣椒酱。

步骤 5

汤煮开后依次放入夏南瓜、香菇、豆腐和青辣椒，最后放入辣椒粉。可以把辣椒替换成朝天椒。

菜谱创建时间：2016-07-18 00:55:57