小米糕

作者： 忘忧草-166

用料

• 小米 150g
• 蛋 3只
• 炼乳 15g
• 白砂糖 45g
• 玉米油 50g

小米糕的做法步骤

步骤 1

把小米提前泡上24小时，沥干待用，鸡蛋蛋白蛋黄分离出来待用

步骤 2

沥干后放入料理机里＋炼乳＋蛋黄＋食用油搅打成小米糊

步骤 3

打发蛋白，蛋白打到小尖头即可

步骤 4

把打好的蛋白分三份之一出来，放入小米糊中拌匀（提前锅里烧水，把水放够，可以蒸30分钟以上时间量的水）

步骤 5

把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法从下往上翻，轻柔地把要小米糊拌匀，拌好倒入8寸模具中

步骤 6

水开后把己备好的米糕液，放入锅中、盖上一个盖子，避免水气进入模具，开始蒸，大火约蒸30分钟

步骤 7

己烤好的小米糕，松松柔软，好吃

菜谱创建时间：2016-07-17 23:48:59