芒果千层蛋糕

作者： KiwiWong

最近都在流行着千层，我也试着拔草。千层很简单，它是零基础也能完成的蛋糕，而且是一款不用烤箱也能完成的蛋糕。

用料

• 面皮
• 安佳无盐黄油 30克
• 细糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 250ml
• 低筋面粉 100克
• 学生奶粉（也可以用炼奶） 25克
• 奶油夹馅
• 淡奶油 300ml
• 细糖 20克
• 芒果 我用的是大芒斤3两左右

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

面皮：打烂鸡蛋加糖搅拌均匀→过筛加入面粉搅拌均云→加入融化液状黄油搅拌均匀→加入牛奶，奶粉（炼奶）搅拌均匀→上述材料搅拌均匀后将这浆料过筛两次以上（这样做出来的蛋糕皮才会更细滑）。这样就做成了面皮浆料了。

步骤 2

我是用隔油的来过滤浆料。

步骤 3

选用平底不粘锅煎皮，用汤勺舀8成满的面糊，摊平摊均底锅，开小火慢煎直至浆液不流动，面皮可脱锅即可，只需煎单面。煎好一片面皮后，把锅放在湿冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅，倒入面糊再煎，，，，就这样反复直至煎完浆料。l

步骤 4

煎完面皮后开始切芒果，我是切片的。

步骤 5

奶油加入糖粉打发，打8成硬度，即不可流动便可。

步骤 6

一层面皮一层奶油一层芒果十奶油组装好。

步骤 7

成品后建议放冰箱冷藏3小时以上再切件享用。

步骤 8

好好享用吧！

芒果千层蛋糕的小贴士

（1）此份量面皮可煎12～15层（約7寸蛋糕模），越薄越好。 （2）要选用软质水果 （3）面糊一定要过筛，口感才会细滑。 （4）煎面皮一定要用小火，要等锅凉了再煎下一块。 （5）成品后冷藏3小时以上，口感更佳。（6）牛奶，鸡蛋要用常温。

菜谱创建时间：2016-07-17 23:41:28