泰式青柠汁蒸鲈鱼

作者： 前定集

平时也许会忙，也许会懒，在家吃饭的时候太有限，更不用提为家人做上一桌饭了。可到了重要的日子，无论是大家庭里露一手，还是小家庭里只为让爸爸妈妈歇一歇，亦或是让家庭的气氛更温暖，做几个拿手的菜总是好的。你说你不忙不懒只是不会？没关系，今天这鱼很简单。泰式酱汁蒸鲈鱼。哈哈，年年有余 + 萨(shua)瓦(wo)迪(di)卡(ka)，够吉利吧！ 还有视频呢，可以微信公众号搜索“前定集”去看哦~

用料

• 新鲜鲈鱼 200克
• 香菜 5克
• 青柠 3个
• 红色绿色朝天椒 各2个
• 棕榈糖浆 3茶匙
• 鱼露 2茶匙
• 大蒜 6瓣

泰式青柠汁蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

取下200克鲈鱼肉 在鱼肉上划下几刀 两面抹上少量盐

步骤 2

取5克香菜切碎 蒜切粒

步骤 3

切3个青柠 挤出5茶匙青柠汁

步骤 4

切红绿色朝天椒各2个 将辣椒与2茶匙蒜末5茶匙新鲜青柠汁混合在一个碗中

步骤 5

加入3茶匙棕榈糖浆 2茶匙鱼露 充分搅拌后让静置

步骤 6

将鱼放入蒸笼 蒸约8-9分钟后取出 放置1-2分钟

步骤 7

撒上5g香菜叶 浇上青柠汁 将热油淋到鱼上

步骤 8

完成！！~

泰式青柠汁蒸鲈鱼的小贴士

1. 棕榈糖浆是一份棕榈糖加三分水熬制成的。棕榈糖既椰糖，风味特殊不可取代，物美价廉实为东南亚菜之必备良品。主理人选择的是马六甲所产椰糖，好味牌。不过二十元一大袋。X宝有售，请自行搜索。 2. 如嫌鲈鱼肉难以片取，龙利鱼排或银鳕鱼也可以代替。细嫩无刺，也更适合小孩子吃。（银鳕鱼请至正规大超市谨慎选购）

菜谱创建时间：2016-07-17 23:30:31