江米糕（童年的回忆）

作者： 小年小吉

俺们北京的小吃，相当有名气。主要以香甜软糯著称。热吃或冷吃，口感大不同。

用料

• 糯米 500g
• 红枣 250g
• 黄小米 50g（可不加）

江米糕（童年的回忆）的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡至少3小时或以上（目的是缩短煮的时间），红枣去核或蒸或煮或泡发（目的是让红枣变糯）。黄小米洗净（可不加）

步骤 2

将糯米、黄小米放进电饭煲煮饭功能。煮熟后翻拌均匀，用勺子压一下（目的是使糯米变碎）

步骤 3

准备一个500ml的储物盒

步骤 4

第一层铺糯米饭，用勺子抹均压实

步骤 5

第二层红枣，（可以是红枣泥或红枣块）摆满压实，以此类推……一层糯米一层红枣压实……

步骤 6

直到所有材料都用完就做好可以吃了，喜欢吃凉的可以放冰箱里冷藏

江米糕（童年的回忆）的小贴士

为了防粘，用勺子沾水。我平时都是直接挖着吃，要切块吃的小伙伴可以在盒子里垫上保鲜膜方便脱模。个人觉得甜度够了，觉得不够甜的小伙伴可以加棉白糖，搅拌糯米饭那步加。

菜谱创建时间：2016-07-17 22:00:35