味增酱烧茄子

作者： 林陆离

味增酱不仅可以做味增汤 还可以做成炒菜哦 炒鸡下饭的~

用料

• 茄子 3根
• 青椒 2个
• 猪五花肉 150g
• 味增酱 30g
• 姜片 4片
• 料酒 15g
• 白砂糖 10g
• 植物油 适量

味增酱烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子部分削皮 切滚刀块； 青椒去籽 切片； 猪五花肉切4cm薄片；

步骤 2

锅中倒油 八分热时 把茄子块小心地放进去炸，要随时翻动。

步骤 3

炸透后捞出，放在厨房纸巾上沥油，备用 锅中留少许油。

步骤 4

用留下的底油来煸香姜片，但注意不要焦掉了。

步骤 5

姜片煸香后，分别放入猪五花肉片、青椒片。翻炒 直到肉片变色。

步骤 6

将炸好的茄子倒入锅中翻炒。

步骤 7

味增酱、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好后直接倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁都裹在上面后就可以出锅啦。开吃！

味增酱烧茄子的小贴士

茄子块炸好捞出后，尽量在厨房纸巾上轻轻地压一下，这样吃起来不会太油。 没办法啊茄子就是这么爱吃油啊

菜谱创建时间：2016-07-17 21:58:35