酱烧炸鸡（左宗棠鸡）

作者： 张森森xzfoodie

我很喜欢吃鸡翅啊炸鸡啊~！🐔因为真的好好吃哦~~！😋 叫外卖最喜欢叫Domino的Chicken Wings了！🐔 我一次可以吃10只。。。醉了。。。 后来吃到一个韩式炸鸡🐔 炸鸡之余，外面裹着浓稠的酱汁🍗 真的太！赞！了！😱 表皮还是很脆，里面的肉很嫩香，酱汁让口感变得更丰富！！🍴🍴😍 找了个简单的炸鸡菜单，是用烤的，比较不容易上火哦~~！😊 原名字是 General Tso Chicken,查了一下叫左宗棠鸡 其实根本跟左宗棠没关系啊🙄🙄 欺负我历史不好吗 lol😂😂 好吃就够了O(∩_∩)O Recipe：http://www.pickledplum.com/baked-general-tso-chicken-recipe/

用料

• 去皮鸡胸 450g
• 面粉 1/4杯
• 鸡蛋 2个（打散）
• 玉米片 2杯
• #酱料
• 鸡汤 3/4杯
• 番茄酱 1/2汤勺
• 酱油 2汤勺
• 海鲜酱 1汤勺
• 泰式香辣酱 1.5茶勺
• 米醋 3汤勺
• 白砂糖 1.5汤勺
• 玉米淀粉＋水 2汤勺＋2汤勺
• #可加可不加
• 芝麻油 1茶勺
• 干辣椒 2个（碾碎）
• 芝麻 适量

酱烧炸鸡（左宗棠鸡）的做法步骤

步骤 1

烤箱，中高层，预热230℃左右。取一个烤盘，铺上烤盘纸。 把鸡胸肉切成大小合适的鸡块。

步骤 2

取三个大碗。 第一个加入面粉。 第二个加入打好的鸡蛋液。 第三个加入碎玉米片。

步骤 3

将上述准备好的鸡块依次1裹上面粉， 然后2粘上鸡蛋液，接着3覆盖上玉米片。然后排列在烤盘上。

步骤 4

放入烤箱里烤13分钟左右，直至玉米片变成有点金棕色。（这个步骤的同时可以进行下一步骤）

步骤 5

去一个中等大小的容器，放入上述所有酱汁材料（玉米淀粉除外）。 然后将混合好的的材料用小火稍微加热，玉米淀粉＋水快速搅拌后加入混合材料中。煮一分钟左右直至酱汁变粘稠。

步骤 6

把烤好的鸡块转移到平底锅里，小火加热，倒入5中的酱汁，搅拌让每个鸡块都均匀覆盖酱汁。※如果要加入芝麻油，芝麻和干辣椒，也是这一步骤加入。 起锅装盘~~ 趁热吃哦\(^o^)/~

酱烧炸鸡（左宗棠鸡）的小贴士

泰式辣酱，有个叫sriracha sauce, ''是拉差辣椒酱'' 很有名。 建议把可加可不加的材料都加，尤其是芝麻芝麻芝麻芝麻油！很香！不吃辣就不要加干辣椒。 记得根据自己的烤箱调适合的温度哦~~ 没有烤箱就只能炸熟了～ 要配个啤酒吗(*^__^*)

菜谱创建时间：2016-07-17 18:58:20