夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤

作者： catsclub

适合夏季清淡饮食的一道汤品，快手无油。八棱瓜与丝瓜类似，味道清甜。更日常的是做八棱瓜蛋花汤，这次刚好手头有发好的海参，发现加在八棱瓜汤里也很好吃。

用料

• 八棱瓜 1只
• 鸡蛋 1只
• 泡发好的海参 2-3只

夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材：八棱瓜、鸡蛋、泡发好的海参

步骤 2

八棱瓜刨皮、切块，冷水下锅煮。

步骤 3

海参切小块备用。八棱瓜煮到稍稍变色，加入海参。再次煮沸后，根据口味加入盐、味精、糖调味。

步骤 4

鸡蛋打散成蛋液，加入汤中搅成蛋花。关火，汤成。

夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤的小贴士

1. 八棱瓜和丝瓜类似，可用丝瓜代替。 2.因为海参泡发时已煮熟，所以加入汤中煮沸即可食用。 3.跳过加海参这步就是日常的八棱瓜蛋花汤，快手好做，清淡无油，也别适合燥热的夏天。

菜谱创建时间：2016-07-17 18:41:46