双皮奶

作者： 十七岁你好

用料

• 纯牛奶
• 鸡蛋 两个

双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备纯牛奶和鸡蛋

步骤 2

将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅 蒸10分钟

步骤 3

蒸牛奶期间可以将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离 取蛋清打散

步骤 4

将蒸好的牛奶晾凉 晾凉后的牛奶会有一层奶皮 将奶皮轻轻划破 将牛奶倒出 碗底保留一点牛奶

步骤 5

将蛋清 白糖加入倒出的牛奶中 迅速搅拌均匀

步骤 6

将蛋奶液过筛

步骤 7

沿着碗边儿倒回有奶皮的碗中 使奶皮浮起来

步骤 8

盖上保鲜膜 再次放入蒸锅蒸10分钟 然后关火 关火后焖五分钟 再打开

步骤 9

晾凉后可以放一些葡萄干 水果在上面做点缀

双皮奶的小贴士

想吃冰的 可以放入冰箱冷藏保鲜三小时后取出

菜谱创建时间：2016-07-17 16:47:45