油泼面

作者： 小七的厨房s

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒面
• 油
• 香叶、草果、八角、花椒
• 味极鲜、醋
• 扯面

油泼面的做法步骤

步骤 1

切好葱花、蒜和姜（夏天吃姜超好哟！）用石臼捣碎成泥，颗粒不用太小！

步骤 2

将花椒、草果、八角、香叶等放入烧热的油锅中炸出香味。

步骤 3

重点来了，将辣椒面和葱花、姜蒜蓉放盐、花椒粉调味搅拌均匀，用刚才烧热的滚油泼在里面，香味立马出来了！

步骤 4

将买好的扯面煮熟，煮时放点盐，可以防止面粘连。

步骤 5

这一步很重要！碗底放适当味极鲜、醋，然后捞面，喜欢摆盘和爱吃蔬菜的菇凉可以放青菜煮好摆盘，将刚才油泼酱料放入面中。

步骤 6

搅扰均匀，开吃！

油泼面的小贴士

油泼酱料不容易坏，可以用好几顿，早餐起来甚至只需要煮好面，一调拌就可以吃了！

菜谱创建时间：2016-07-17 16:38:05