糖醋辣椒灌肉

作者： 宝儿笑笑

一直做的都是糖醋辣椒，金今天第一次尝试辣椒里面塞肉，果然口感和味道都更好了！如果平时上班时间紧张，那就做简单的糖醋辣椒。如果周末休息在家，那就犒劳一下想吃肉的味蕾，也为家人做这道非常下饭的辣椒灌肉！

用料

• 猪肉馅
• 青椒
• 葱姜蒜
• 醋
• 糖
• 盐

糖醋辣椒灌肉的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉馅，加葱姜末，一个鸡蛋，少许盐，胡椒粉，料酒，一个方向搅拌均匀

步骤 2

辣椒洗净把水控干

步骤 3

去除辣椒的种子和根蒂，教一个简单的办法:左手握住辣椒，右手把整个辣椒根蒂往里推至完全进入到辣椒里面

步骤 4

然后轻轻拉出根蒂，这样整个辣椒种子就都出来了

步骤 5

如果没有完全拉出，就借助勺子或筷子之类的工具把种子全部剔除干净，不然影响口感哦

步骤 6

把肉馅一点点的塞到辣椒里面，注意千万不要撑破辣椒

步骤 7

全部塞好了

步骤 8

锅内放多点油，把辣椒放进去炸！注意辣椒上有残留的水，小心油溅伤自己

步骤 9

辣椒都炸透捞出，不要翻动的太厉害，小心肉馅出来

步骤 10

锅内留少许底油，炒香蒜末，倒入炸好的辣椒

步骤 11

放入半碗醋，两大勺糖，盐少许，稍微翻炒就可出锅啦！也可根据自己口味调整糖醋

糖醋辣椒灌肉的小贴士

1.不能吃辣的朋友可以选择厚皮大辣椒，就是炸的时候需要时间长一些。 2.如果选择大辣椒，肉也不一定要塞满，主要吃的还是辣椒 3.炸好的辣椒外面有一层皮，如果有时间可以将皮撕下再进行下面的炒制，这样口感更好

菜谱创建时间：2016-07-17 12:47:30