蔓越梅绿豆糕

作者： 大大点

这个季节还有什么比绿豆糕更解暑解馋！加了蔓越梅的绿豆糕，口感更丰富，酸甜软糯😄

用料

• 去皮绿豆 400
• 黄油或玉米油 150
• 白糖 120
• 麦芽糖 80
• 蔓越梅 适量

蔓越梅绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净泡发，2、3个小时，用手能捏碎即可。

步骤 2

上蒸锅，水开后中小火20分钟左右，挑出一粒，一捏成沙即可。蒸熟的绿豆过筛。

步骤 3

黄油入郭，融化后放入绿豆蓉，小火不断翻炒至黄油被均匀吸收，加入白糖，不断翻炒至吸收，加入麦芽糖，不断翻炒至团状。

步骤 4

下面的步骤木有图。。。 蔓越梅切碎加入，翻炒均匀，关火； 月饼模具里摸一层油，绿豆蓉揉成40g一个的小团，一个个放入模具中压实，磕出。

步骤 5

放入冰箱冷藏2个小时即可食用。

蔓越梅绿豆糕的小贴士

1.翻炒时一定小火！ 2.冷藏！不是冷冻！ 3.除了蔓越梅，也可以自由发挥放入葡萄干核桃等等等等。

菜谱创建时间：2016-07-17 11:47:29