超赞(≧▽≦)芒果千层_6寸 +♥芒果班戟

作者： 佳雯_

仅仅因为爱吃……

用料

• 千层面皮用料：
• 低筋粉 100g
• 黄油 35g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 3个（130g左右）
• 牛奶 260g
• 芒果 400g
• 奶油用料：
• 淡奶油 200g
• 糖霜 10g

超赞(≧▽≦)芒果千层_6寸 +♥芒果班戟的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

鸡蛋+细砂糖搅拌

步骤 3

隔温水融化黄油

步骤 4

加入低筋粉、黄油、牛奶，使用电动打蛋器调至低档搅拌1分钟左右，基本无颗粒感（图为手动打蛋器，太慢。）

步骤 5

使用过滤网勺将面糊过滤

步骤 6

使用平底的不沾锅煎千层面皮，每次40ml的容量，可煎12片

步骤 7

可将面积稍大点和卖相好看的面皮放在最上和最下一层 面皮冷却备用

步骤 8

隔冰水打发 淡奶油+糖霜

步骤 9

硬性打发淡奶油

步骤 10

芒果肉切片

步骤 11

一层千层面皮+一层奶油+一层芒果肉。 直到叠至合适高度

步骤 12

6寸芒果千层完工，总共叠10层。 蛋糕纸垫是8寸的😁，所以显小。

步骤 13

来一张侧面切片图， 有没有来一口的欲望，嘿嘿^ω^😍

步骤 14

剩了点奶油和芒果，还有2张千层面皮。 再做2个芒果班戟 1.面皮铺开，馅有3层：奶油+芒果+奶油 2.左右往中间包，上下同样操作，搞定✌

步骤 15

芒果班戟出炉，是不是超简单～😘

超赞(≧▽≦)芒果千层_6寸 +♥芒果班戟的小贴士

1、奶油必须硬性打发，提起打蛋器后小尖角是直的，或将盛奶油的器皿倒过来不漏 打发不到位或打发过度成渣都是失败的，结果是奶油会融掉。 2、面皮煎一边，叠放千层时露没煎的那面，其中一个芒果班戟放错成露煎黄那面，卖相差点

菜谱创建时间：2016-07-17 00:55:38