摩西藜麦鸡胸肉沙拉

作者： 摩西工坊之摩西藜麦食谱

最近在减脂，到处寻找低卡又营养的食材，第一次吃摩西藜麦就被惊艳到了，最重要的是，摩西藜麦是优质完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉平均20%）富含多种氨基酸，低热量低糖。在减脂中可谓非常完美了。

用料

• 藜麦 1小塔
• 鸡胸肉 50g
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 1根
• 巴斯克米醋（或柠檬汁） 1勺
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 现磨胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个

摩西藜麦鸡胸肉沙拉的做法步骤

步骤 1

将摩西藜麦放滤网清洗后倒入小锅加水煮开，转小火加盖15分钟左右即可。捞起凉凉备用。

步骤 2

鸡胸肉、芹菜、胡萝卜洗干净后切小丁。焯水煮熟。鸡蛋另起锅煮好也切小丁。

步骤 3

混合所有的菜、鸡蛋和摩西藜麦。调入橄榄油、醋、盐、现磨胡椒即可。

步骤 4

蔬菜可换成其他先有的，如彩椒、黄瓜等。鸡胸肉也可换成虾仁也很美味哦。

摩西藜麦鸡胸肉沙拉的小贴士

摩西藜麦是一年生草本植物，虽然名字里含“麦”，但其实不属于谷类粮食，而是跟菠菜、甜菜等同属藜科植物；摩西藜麦虽然是“非主流”粮食，但碳水化合物所占比重绝对不输于小麦，是人体获取能量的理想食物来源；摩西藜麦还有含量很高的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，清除对人体有害的毒性物质和代谢废物；这种富含完全蛋白质的优质食物，可以弥补膳食结构中所需要的各种营养素；添加在主食和菜肴里即可丰富口感，又可补充营养。

菜谱创建时间：2016-07-16 14:01:44