干煎杏鲍菇

作者： 雷欧妈妈

用料

• 杏鲍菇 1-2个
• 油 一点点
• 孜然粉 适量
• 椒盐 适量

干煎杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

先将杏鲍菇清洗一下，吸干外表的水后，切成片状。个人觉得一定要片状，顺着纹理切，感觉口感超棒！

步骤 2

将平底锅擦干，只要一点点油，（真的一点或者两点油，油多了会失去脆脆的感觉。）然后将杏鲍菇平铺在锅里，相距适当距离。

步骤 3

煎至微黄，有点翘起来，就翻面。注意：热锅时大火，刚放入杏鲍菇后5秒左右就关小火，翻面后继续大火5秒左右，就小火慢慢煎，煎至图上颜色即差不多好了。

步骤 4

最后撒上椒盐，孜然粉，装盘即可。

干煎杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇切片，大概两枚硬币的厚度即可。重要的事情说三遍：油一定要少！少！少！

菜谱创建时间：2016-07-16 11:43:35