柠香鲫鱼汤

作者： 一碗烟火

做鲫鱼豆腐汤发现家里没有姜，用了青柠、薄荷罗勒代替，无意间熬出新味道🍃乳白色的鱼汤，带着一股清新柠香和鱼肉萝卜的甜。后面的催乳汤就是它了🤓

用料

• 鲫鱼 1条
• 白萝卜 半根
• 豆腐 半块
• 青柠 3片
• 薄荷罗勒 1小支
• 盐 适量

柠香鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼杀好洗净抹盐腌5分钟，萝卜去皮切片，豆腐切块

步骤 2

冷油鲫鱼煎至两面皮金黄，捞起，锅内油倒出来简单刷洗（不然汤里油多且有杂质影响汤色），放冷水和鲫鱼大火烧开5分钟，放萝卜片、豆腐、青柠片烧开后，中火烧5分钟，放入薄荷罗勒、盐，起锅

菜谱创建时间：2016-07-14 22:59:44