黄骨鱼/昂刺闷酸笋

作者： 飞天萌奇奇

酸笋焖鱼是奶奶的经典菜系，不过奶奶用的是草鱼破开切段烧。 特别想吃，就网购了酸笋，但是没买到草鱼，就买了三条昂刺。嘻嘻。味道也很赞

用料

• 酸笋随意 酸豆角几根
• 蒜辣椒几颗 昂刺三条
• 蒜米 蚝油一点
• 生抽（味事达味极鲜） 生姜
• 大葱葱段

黄骨鱼/昂刺闷酸笋的做法步骤

步骤 1

锅烧热，捞酸笋进去烧干水，再倒入油，炒酸笋油可以放多些。 再加入酸豆角和蒜辣椒加一点生抽翻炒。 炒干盛出。

步骤 2

黄骨鱼/昂刺鱼处理干净 锅里放油烧热，倒入：生姜、葱段、蒜米。略炒 把黄骨鱼放下去小火煎。

步骤 3

煎双面

步骤 4

再把炒好的酸笋倒入锅内。（全程小火）让他们焖一小会

步骤 5

生抽+一点点蚝油调好

步骤 6

调好的酱油淋上，我把酸笋的酸水也撒进去咯。 盖上盖子慢慢闷。也没看几分钟，我是清炒了一个苦瓜的时间，中间就翻了一次。 出锅，撒香菜。非常费米饭！家的味道啊。老公也说好吃！

步骤 7

出锅啦！

菜谱创建时间：2016-07-14 20:22:15