家常手抓饼

作者： 泰阳的妈妈

用料

• 面粉 300克
• 水 适量
• 食用油（面团） 适量
• 食用油（油酥） 50克
• 面粉（油酥） 50克
• 花椒粉（油酥） 适量
• 盐（油酥） 适量

家常手抓饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉300克，盐少许，加入适量常温水拌成絮状后加适量食用油，揉成柔软的面团，尽量软一些，松弛15—20分钟。

步骤 2

50克食用油烧热（加点葱花油油会更香，记得虑掉焦了的葱花哦…）晾凉后加50克面粉，适量盐，花椒面调匀备用……

步骤 3

案板抹油……

步骤 4

取适量面团擀成薄薄的大面片，抹油酥（因为面团里加了油，面片的延展性很好，不易破，容易擀薄，越薄层次越多手抓饼千层关键所在）

步骤 5

折叠着卷成卷（非直接轱辘成卷）从一侧卷成上图状，松弛几分钟（此量三人餐正好）

步骤 6

电饼铛预热抹油（比平时烙饼多抹一些）

步骤 7

取松弛好的面团擀成合适的厚度放入预热好的电饼铛，烙至双面金黄即可

步骤 8

熟后的油饼层次分明，轻轻一提溜就散开啦😅

步骤 9

酥脆可口…

步骤 10

配一碗酸辣汤，美味走起😁😁

菜谱创建时间：2016-07-14 17:22:04