干煸子鸡

作者： 似水流年2015

鸡肉干香，咸辣适口

用料

• 光鸡 一只
• 香菜
• 熟芝麻
• 料酒
• 酱油
• 白糖
• 盐
• 味精
• 葱，姜，蒜
• 干红辣椒
• 芫茴
• 花椒

干煸子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净，剁成大小适中的块，用料酒，少许酱油，盐抓匀腌制；葱，蒜切片，姜，干红辣椒切丝量稍多点备用。

步骤 2

锅中加宽油烧5,6成热时，下入鸡块炸制定型捞出，待油温升高7成时，再复炸至鸡块表面金黄捞出。

步骤 3

锅留底油，放入芫茴炒香，后放花椒炒香，再下入葱，姜，蒜炒香，放入干红辣椒炒出辣椒香味，倒入炸好的鸡块翻炒，加入白糖，盐，味精，喷入料酒放入香菜，熟芝麻翻炒均匀，出锅装盘。

步骤 4

装盘造型

菜谱创建时间：2016-07-14 10:47:04