客家酿苦瓜+酿尖椒

作者： Sumomo0729

客家三酿，是客家人料理的代表作。

用料

• 苦瓜 2条
• 彩色尖椒 5个
• 肉末 1kg
• 香菇 适量
• 蒜末 适量

客家酿苦瓜+酿尖椒的做法步骤

步骤 1

肉末打碎，香菇洗切丁，加入适量食用油、盐、酱油、淀粉、蒜末，搅拌均匀。

步骤 2

苦瓜与尖椒挖空后洗净沥干水份。

步骤 3

将步骤1搅拌好的肉末用筷子酿入苦瓜与尖椒中，装盘。

步骤 4

买猪肉时有猪皮的话，用猪皮切片平铺在锅底，没有猪皮也可用白萝卜切片代替。加入泡香菇的水，加入酱油及少许食用油，先将难熟的苦瓜竖着放入，大火煮开。

步骤 5

水滚后再放入酿好的尖椒，再稍微放些盐。煮开后转中火继续煮。

步骤 6

逐渐收汁后关火，开吃。赞喔！！

菜谱创建时间：2016-07-13 20:13:44