香蕉戚风蛋糕

作者： Julie_213

用料

• 鸡蛋 2个
• 香蕉 一根
• 牛奶 10g
• 糖(蛋白) 20g
• 低筋面粉 50g
• 醋或柠檬汁 适量
• 油 20g

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉压成糊

步骤 2

分离蛋清蛋白

步骤 3

蛋黄混合油和牛奶打匀后加入香蕉糊搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉划z字搅拌均匀

步骤 5

烤箱150度上下火预热10分钟，开始打蛋清，加入几滴醋后低速打发至粗泡后加入1/3糖，继续低速打发至细泡时加入1/3糖，继续打发至无明显细泡时加入剩下的糖中速打发至干性状态。然后取1/3蛋白倒入蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 6

倒入纸杯后放入烤箱150度25min

菜谱创建时间：2016-07-13 18:08:12