炖干羊肉

作者： 党楚翔

内蒙干羊肉

用料

• 干羊肉 一斤
• 干豆角 300g
• 蒜 依自身喜好
• 葱 2根
• 小辣椒 随意放
• 孜然 10g
• 盐 一勺半，口味重的多放

炖干羊肉的做法步骤

步骤 1

把干羊肉用清水洗一遍（晾的时候有灰），放入高压锅（必须用高压锅，干羊肉很NB），用凉水将肉漫水（开水的话会使肉变红，影响肉质），开火，在高压锅里煮

步骤 2

煮到20-30分，放入调料（姜粉多放，花椒大料少放），盐，把备好的葱蒜小辣椒干进去。隔10min，翻一翻肉

步骤 3

煮到位后，开高压半小时以上（喜欢吃软的多压），压好就可以开锅了，撒上孜然，OK

炖干羊肉的小贴士

干羊肉也可以生吃哦，别有一番风味

菜谱创建时间：2016-07-13 13:26:29