烩鸡丝

作者： 似水流年2015

用料

• 鸡脯肉
• 火腿
• 香菇
• 笋
• 鸡蛋
• 盐
• 味精
• 白胡椒粉
• 葱，姜
• 湿淀粉

烩鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉片出大的薄片，切细丝

步骤 2

笋，香菇，火腿切丝，葱切小段，姜拍松散备用，鸡丝用料酒，少许盐，鸡蛋清，湿淀粉抓匀

步骤 3

锅加宽油，3成热下入鸡丝滑油，鸡丝滑散即捞出

步骤 4

锅中留底油（推荐用猪油），炒香葱姜，倒入高汤烧开烧煮后捞出葱姜，然后倒入鸡丝和笋丝，香菇丝，火腿丝，加入盐，味精，白胡椒粉调味，勾芡出锅。

菜谱创建时间：2016-07-13 10:55:07