葱油茄子

作者： JK不懒

茄子吃油，所以一般做茄子都是下油锅炸一下，家庭做还是太浪费了。夏天也会很油腻。这个葱油茄子，简单易做，而且是0失败，0基础同学的最好伙伴。

用料

• 茄子 2-3根，长茄，不是那种很粗壮，一个顶10个的那种
• 蒜 1-2瓣
• 葱 1根
• 色拉油 少许
• 麻油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

葱油茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去首尾，掰成大概10厘米的长段。主要看家里盆子大小，以这个为准的长度都可以。

步骤 2

茄子装盘，入蒸锅，蒸熟。大概水开后10分钟，就差不多了，茄子品种不同，也会影响时间。差不多的时候用筷子戳一下，软了就行。

步骤 3

熟后，凉透，用手撕成细撕。蒜拍碎，和葱一起放在茄子上面，锅内放油，烧热，这个等待的时间，可以在茄子里加盐味精和鲜酱油。油热后，直接泼上去。然后拌匀，装盘。喜欢辣的，也可以加辣椒油，或辣子。热油下去，你懂的，很\(≧▽≦)/\(≧▽≦)/赞。

菜谱创建时间：2016-07-13 09:16:48