班尼迪克蛋的完美做法

作者： 浮小笙

尝试过很多方法 都不能做到非常完美 这次用的野口英世老师教的方法 非常简单 实用

用料

• 鸡蛋 1个
• 醋 一小勺
• 盐 半小勺
• 水 适量

班尼迪克蛋的完美做法的做法步骤

步骤 1

水里加一小勺醋一小勺盐 煮到微开 似开微开的状态 冒点小泡的状态

步骤 2

鸡蛋先磕到碗里，不要弄破蛋黄，注意，碗放的尽量贴近水面，轻轻的轻轻的滑入水里。

步骤 3

不要动它，静静地煮几秒钟，全程注意温火。

步骤 4

用一个小勺子，把蛋白部分往中间聚拢。

步骤 5

反面朝上，取出。

步骤 6

立马放到凉开水中，待用。

班尼迪克蛋的完美做法的小贴士

全程注意温火，不能让水太沸腾。

菜谱创建时间：2016-07-12 23:41:15