炸鸡块

作者： 玫瑰色的妮

天冷的时候，需要炸鸡块。 想喝可乐的时候，需要炸鸡块。 心情不好的时候，需要炸鸡块。 虽然油炸不健康，但人生也不需要时时刻刻的紧绷。 😊

用料

• 鸡蛋 2
• 鸡肉 适量
• 盐 少量
• 糖 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 生抽 适量
• 香油 少量
• 面粉 适量
• 生粉（芡粉） 适量
• 蒜 2个
• 姜 2片
• 橄榄油 少量

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡切成块。加入盐、黑胡椒粉、糖、生抽、蒜蓉姜末、橄榄油静置20分钟

步骤 2

鸡蛋两只，打散、待用

步骤 3

生粉（芡粉）、面粉 1:1混合，待用。

步骤 4

油比平时炒肉多2/3倍，小火烧着。 鸡肉按照一层混合粉👉鸡蛋液👉混合粉，依次准备好。 然后一个一个的下油锅炸到金黄（3分钟左右）全程火调到最小。然后捞出来。 等全部都炸完了，用漏勺把锅里的渣子给捞起来，开最大火，将已经炸过一遍的鸡块一起下锅再炸1分钟（用表看时间，不要炸久了）

步骤 5

碗内垫一张吸油餐纸（我的宜家买的）这样不会积油。 撒上黑胡椒粉、孜然、辣椒或者番茄酱（看你喜欢吃什么都行）

菜谱创建时间：2016-07-12 23:25:28