五花肉切块,生姜切片,放在锅中加水,淹过肉块煮至水沸腾,过两三分钟倒入篮中,用冷水冲
锅中倒油,放入生姜将肉块放入锅中煎至两面有一点点焦黄,放入老抽,生抽有可以加一点,本人不太喜欢生抽,所以一般不加,翻炒匀之后加入冰糖,大概比一个小番茄大一点点,倒入水,淹过肉块
煮至沸腾之后,小火闷至汤汁收好,就完成了