小葱烧鱼片

作者： 莼-粹

用料

• 鱼干 半斤
• 小葱 半斤
• 干辣椒 2个
• 油、料酒、生抽、老抽
• 糖、盐、鸡精

小葱烧鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片用冷水浸泡至软，用剪刀剪成合适的大小，小葱洗净切成2至3段。

步骤 2

锅烧热倒入适量的油，放入干辣椒爆香，倒入鱼片翻炒一会，再依次加入料酒、生抽、老抽、糖、盐适量翻炒几下，最后加入清水没过鱼片大火烧。

步骤 3

汤汁煮开后，先放入葱白部分继续煮，几分钟后待汤汁略有点收干，放入葱叶部分转中小火烧到只剩少许汤汁，加入少许鸡精提味即可起锅装盘。

菜谱创建时间：2016-07-12 15:14:48