便当，通常要注意五点。自己总结的看看就好 1，主菜 2，主食 3，营养均衡 4，量少，新鲜快手 5，准备好常备菜，各种凉拌啊还有自己做好的半成品菜。基本用到的工具比较多的是： ★一个好看的便当盒（单层双层随意看自己喜欢啦） ★厚蛋烧锅（基本的大小够做便当的，可以当小炒锅用） ★厨房纸巾（吸各种油和汤汤水水） ★海苔，芝麻…大家都懂 ★油纸杯（隔味） ★各种便当模具（这个随意啦…）

步骤 2

一般来说我理解的便当配比是这样的主食40%，米饭，三明治，饭团等，后两样还能搭上点菜主菜30%，通常也就是意义上的大荤。肉，鱼，还能搭上一点蔬菜，煎炸炒烤炖，便当菜以不要太多汤汁和油，干爽为主。可以提前做好半成品，也能头天晚上做好第二天带。配菜10%，各种绿色蔬菜，水煮或者凉拌，沙拉为主。蔬菜不能隔夜所以最好早上做，凉拌就能各种快手了鸡蛋5%，煎蛋厚蛋烧水煮蛋都可以水果5%，一两片苹果橙子或者一把蓝莓几个草莓一小盒西瓜几片奇异果之类的…总之爱吃啥吃啥。还可以专门配个小小的水果盒。苹果切好可以在盐水里泡一下以防氧化。最近发现切好的苹果表面用柠檬片擦一下效果更好，还好吃，真的好好吃！！！有闷烧罐还能加个汤，算10%好了，咱中国人还是有汤汤水水比较幸福~~

步骤 3

便当菜最基本的审美可能就在于颜色和摆盘吧颜色要冷暖适中，基本几个大色调是 ★主菜颜色重，偏暖。 ★无论是凉拌菜还是用生菜或者欧芹，紫苏之类的隔断点缀，最好甚至一定要有绿色 ★鸡蛋不仅仅是好吃有营养，也很好看。蛋黄和蛋白的颜色是很亮眼的~ ★白饭和芝麻还有海苔真的很配 ★隔菜杯或者小牙签的作用除了功能性也有色彩搭配的用处 ★就想到这些以后补充

步骤 4

另外推荐B站上搬运的《今日便当》系列，是一个日本主妇“便当娘”拍的视频，受益匪浅，能够突飞猛进。日本基本是早上做好中午吃凉的。不过对于中国来说可能不适应，所以还是适合的最好啦

菜谱创建时间：2016-07-12 08:56:19

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