便当版亲子丼

作者： 茶花酒家

亲子丼就是鸡肉和鸡蛋的"亲子"饭啦，略带鲜甜的清爽盖饭，嫩滑的鸡蛋包裹在鸡肉外面，配着热乎乎的米饭…用勺子吃最棒啦！

用料

• 去骨鸡腿肉 1块
• 洋葱 半个
• 西兰花 几瓣
• 鸡蛋 2个
• 酱油 1大勺
• 糖 2小勺
• 鸡精 少许
• 料酒 1大勺
• 味啉 有的话就加一些
• 水 半碗

便当版亲子丼的做法步骤

步骤 1

洋葱切片，鸡腿肉切块，西兰花切丁。 传统亲子饭是没有西兰花的，因为是便当饭，营养均衡很重要。 西兰花的颜色也很好看，所以就大胆的加你喜欢的蔬菜吧！

步骤 2

把所有的调料混合在碗里成为料汁

步骤 3

鸡皮朝下煎一下鸡腿肉，等到焦黄就可以先盛出来，不用煎熟

步骤 4

把锅洗干净，倒入料汁和洋葱。煮开，把洋葱煮软后盛出，留下汁。 ★洋葱是具有鲜甜香味的蔬菜，是亲子饭必不可少的，它的精华会流进汁水里 这一步本来不用把洋葱去掉的，留着清脆的口感更棒。(因为我家吃便当那位不吃洋葱所以我就盛出来了)

步骤 5

把鸡腿肉和西兰花丢进锅里煮开，煮到西兰花软了，鸡腿肉熟得差不多了。

步骤 6

两个蛋打散，可以不用打太匀。留着少许蛋白和蛋黄独立的口感更好。 然后把蛋液倒入锅里，不要翻炒，让它自然凝固。

步骤 7

用锅铲整一下形状，便于放到便当盒里，留下锅里的汤汁

步骤 8

把白米饭盛到碗里，把锅里留下的汤汁和饭均匀拌在一起。 米饭吸入汤汁后，码在便当盒中

步骤 9

把锅里成型的浇头盖在饭上，就好啦~(●′ω`●) 接着摆上配菜，便当就做好啦

便当版亲子丼的小贴士

因为是便当饭，所以汤汁不能很多。但是亲子饭的汤汁很重要，所以要把汤汁和饭拌在一起。这样既不会流汤，又有滋味

菜谱创建时间：2016-07-17 22:30:30