烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！！ 自制酸奶不但美味而且非常健康，作为早餐或加餐，任何时间都可以食用。它还可以作为食材加到很多烘焙和冷饮食谱里。自制的酸奶让你更加放心食物的安全性。这款酸奶制作方法超级简单，你的孩子和家人一定会喜欢！带着这个食谱快到你的厨房试试吧！ This homemade Greek style yoghurt is a delicious and healthy food that can be served with breakfast or as a simple snack, it’s also a very popular ingredient in many baking recipes. Making it yourself means you know exactly what’s in it so you can have peace of mind knowing it will be healthy. It’s very easy to make and is great for the kids, in fact the whole family will love it. Take this recipe to your kitchen and enjoy.

用料

• 纯牛奶 1L
• 发酵乳/酸奶 180g
• 砂糖 2汤勺
• 容器 适量

烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将牛奶倒入奶锅用中小火加热到50-60度后离火。

步骤 3

倒入砂糖搅拌直到砂糖融化。

步骤 4

牛奶冷却到40-45度的时候加入发酵乳并搅拌均匀直到无明显颗粒。

步骤 5

提前预热烤箱到45度，将牛奶混合物过滤后倒入容器中。

步骤 6

放到烤箱45度发酵6个小时。

步骤 7

酸奶发酵6小时放入冰箱冷藏一晚后再食用风味更棒。

烤箱自制酸奶 Homemade Greek Yoghurt的小贴士

1. 装酸奶的容器提前用开水冲一下控干水分再使用。 2. 牛奶加热的温度和加入发酵乳的温度要控制好，否则酸奶可能会做失败。 3. 可以使用烤箱的发酵功能制作酸奶，但因为烤箱的温度有差别，在发酵酸奶时一定要控制好温度，否则酸奶可能会被烤焦、容器烤化或者发酵不足。

菜谱创建时间：2016-07-12 09:50:08