全麦热狗面包

作者： Rourou_v

超好吃的全麦热狗🌭

用料

• 面包胚部分
• 高筋面粉 200g
• 全麦面包粉 50g
• 牛奶 130g
• 鸡蛋 35g（剩余的鸡蛋液可以刷表面）
• 糖 35g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 夹馅部分
• 沙拉酱、番茄酱、芝士片 根据个人喜好
• 热狗、培根、生菜、番茄 根据个人喜好

全麦热狗面包的做法步骤

步骤 1

面包胚部分，后油法将面团揉至扩展阶段 面团滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大小

步骤 2

发酵至2倍大后取出，排气并将面团分割为8份（每份约60g）

步骤 3

将小面团滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜防止风干

步骤 4

将面团擀成椭圆形，宽度同热狗长度，自上而下卷起放入模具中进行2次发酵，发酵至2倍大。 预热烤箱上下火180度。 面包胚表面刷上蛋液并撒上白芝麻。

步骤 5

将面包胚放入烤箱中下层，上下火180度，20分钟 烤好后取出放在烤架上晾凉

步骤 6

从热狗胚中间开一刀不到底，放入生菜叶打底，铺入芝士片，放上烤制或煎过的热狗肠or培根，码上番茄片，最后挤上沙拉酱或者番茄酱，开吃吧！

全麦热狗面包的小贴士

模具用的是兔子家的热狗8连模

菜谱创建时间：2016-07-11 10:34:48