新鲜松茸炖老鸭

作者： 颜大青

每年7月到8月是云南雨季，菌中之王松茸此时最鲜美，配上老鸭炖，鲜得眉毛都掉了。

用料

• 老鸭 半只
• 松茸 1斤
• 枸杞 若干
• 姜 几片
• 淮山 一根

新鲜松茸炖老鸭的做法步骤

步骤 1

三级松茸价格相对便宜适宜炖汤。收到后用棉布擦掉滇土，在水下冲洗，用纸巾吸干水分。切片或者手撕开。

步骤 2

忘了拍图，老鸭洗干净，冷水煮3分钟，倒掉血沫，再来一遍。洗掉血和赃物。

步骤 3

还是忘了拍图，砂锅中放入冷水，姜片，枸杞，再把鸭放入，大火五分钟，转小火。两小时后。

步骤 4

放入淮山块，还有松茸，慢火煮15分钟。

步骤 5

关键时候还是有图的，此时就好了，放点盐咯。可以上桌显摆了。

新鲜松茸炖老鸭的小贴士

松茸一定要趁早吃，不要舍不得留到明天。

菜谱创建时间：2016-07-10 19:42:24