豆腐切块,热锅倒入适量食用油(比炒其他菜稍多的量),油温升高后放入豆瓣酱.老干妈,葱姜蒜炒出红油下豆腐,加入老抽胡椒粉。
翻炒两分钟后,加入适量的淀粉水勾芡,关火,出锅后再撒一些花椒粉,放上葱花即可。不喜欢吃葱的也可以不放。(备料到出锅不超过十分钟,超级好吃又下饭)