蒸蛋糕

作者： 手机用户9156_vcxq

用料

• 白砂糖 100g
• 中筋面粉 120g
• 鸡蛋 3个
• 水 40g

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用电动打蛋器低档打2分钟

步骤 2

加入全部白糖，继续电动打蛋器打发，直到有水流状液体流下，表面不会立刻消失。加入水，再打发2分钟左右。之前也试过不加水的，成品太厚了

步骤 3

把面粉分次筛去，用硅胶铲拌匀，手势要像炒菜。再筛，再拌，直到无颗粒。尽量拌匀，越细腻越好。

步骤 4

倒入纸杯，放到蒸锅里，15分钟，大火，就好啦！加水后，更蓬松。成品一共7个小纸杯

菜谱创建时间：2016-07-10 17:37:00