咸香肠包

作者： 哎我是希瑞

用料

• 高筋粉 250克
• 低筋粉 30克
• 鸡蛋 1枚
• 奶粉 18克
• 细砂糖 38克
• 酵母 3克
• 水 135克
• 黄油 30克
• 盐 3克

咸香肠包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，把其他材料混合，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。

步骤 2

从冰箱取出面团，揉入黄油，3分种后，黄油已和面完美结合，采用摔打和揉搓的方式5分钟，加入盐，继续揉搓和摔打面团至完全扩展，出现手套膜。盖上保鲜膜在室内进行一发。

步骤 3

发到2～2.5倍时用手指沾点水，在中间插个小洞，洞洞不会回缩，就说明面团已经发好，可以开始整型。😊

步骤 4

在等待一发的时间里，你可以烤制香肠，我用的是双汇烤肠，140度25分钟。嘿嘿，忘了拍图了，先拿这个图凑一下下。😄

步骤 5

把发好的面团均分成8等份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 6

取其中一个面团，压扁，擀成椭圆形，底边压薄。

步骤 7

从一头慢慢卷起，捏好底边，把接口处朝下放到面包拖里。

步骤 8

嘿嘿，这一步也忘了单独拍照了。把所有的面团都整好型，依次放入烤盘里的面包拖，然后把烤盘放入烤箱进行二次发酵，烤箱温度40，时间35分钟左右，8成发就好，不要发过。切记，二发时依然需要盖上保鲜膜。

步骤 9

😓，木图，充个数吧。二发后，把烤盘拿出，在每个待烤的面包上均匀地刷上蛋黄➕牛奶的蛋液，然后取一锋利的刀片，在每个面包正面的中心划一条深一点的口子，把烤肠放入，上面挤上沙拉酱和番茄酱做装饰。

步骤 10

哦了，终于有图了😄。把装饰好的面包放入170度预热10分钟的烤箱烤制20分钟，上色满意要及时加盖锡纸。哦啦啦～～～新鲜的咸香烤肠面包出炉啰！咬一口，软软的，绵绵的，味道好极了！😄

步骤 11

如果家里没有烤肠，也没有关系，把面团二发后，涂上蛋液，放切好的芝士条，挤上沙拉酱，番茄酱，放上培根或是火腿条，一样好吃！！😄😄真要是什么都没，那就什么都不放好了。😂😂😂

咸香肠包的小贴士

1，如果没有奶粉，就把这一材料去掉，把水换成牛奶。2，全程都离不了保鲜膜，锁住面团的水分，切记！！！3，面团第一次发酵很重要，一定要发酵到位，不要捉急。4，所有的食材最好都是从冰箱里取出，这样面团更容易出膜。5，可以在上面撒上切碎的香葱叶，卖相更好看，我家里木有了，就没有放。😄

菜谱创建时间：2016-07-10 13:32:51