人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）

作者： 金晓苒

记得《舌尖上的中国》里有一集讲到西北地区吃洋芋，孩子们最喜欢这样吃…口感绵软神似炸薯条又胜过薯条，夏天配个清粥小菜既是主食又是菜，个人感觉完胜KFC！

用料

• 大土豆1-2个 450g
• 食用油 50g
• 番茄酱 5g
• 孜然粉辣椒粉 3g

人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的做法步骤

步骤 1

大土豆用擦丝器具弄成细丝，平底不粘锅放油烧热，均匀铺一层土豆丝，盖盖子中小火焖定型，开盖大火煎干定型翻面（期间上面淋少许油）

步骤 2

煎至两面金黄即可出锅，小孩吃完全不用放调料直接蘸番茄酱，大人吃撒些辣椒粉孜然粉之类的即可。

人人都爱吃的锅塌土豆丝、土豆饼（快手菜）的小贴士

关键是不能先放盐，否则会出水，一不留神就成了炒土豆丝…

菜谱创建时间：2016-07-09 23:38:47