奶黄陷

作者： 贫民窟的女孩

超美味又快手的哦，一致获得了老爸老妈和邻居的好评ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

用料

• 澄粉 60
• 鸡蛋 4个
• 奶粉 30
• 糖粉 40
• 牛奶 130
• 黄油 40

奶黄陷的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖，搅打均匀

步骤 2

一个一个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋后，都要完全搅打至乳化（无油水分离状态）

步骤 3

倒入牛奶，搅打均匀

步骤 4

筛入澄面和奶粉，用刮刀拌匀

步骤 5

小火隔水蒸，十到十五分钟，期间需不断搅动

奶黄陷的小贴士

步骤2的鸡蛋必须一个一个加入，并且每个鸡蛋加入后要搅打至无油水分离状态，否则后面蒸时会出现颗粒。 步骤5 蒸时液体会从锅底慢慢凝固，会明显感觉到阻力变大，那时就要加快搅拌速度，如果搅拌速度比较慢，可先离火再搅拌。可根据用途不同，调整加热时间

菜谱创建时间：2016-07-09 21:53:25