红烧肉

作者： 刚果小土豆

最美味不过红烧肉～，这是一道最家常、最受欢迎的菜。大家的做法有很多种，我也分享一下我的独家秘方。腐乳红烧肉，肥瘦相间，绝对不腻，你值得拥有!

用料

• 五花肉 1000g
• 葱 一根
• 姜 半块
• 八角 两个
• 蒜 五瓣
• 腐乳及腐乳汁 一块和汁适量
• 老抽、生抽、料酒、盐、冰糖 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

锅里放水，把五花肉洗净切块焯水，捞出后冲净浮沫。准备调料，一定要把腐乳和腐肉汁搅碎和匀。

步骤 2

炒锅烧热放少量油，调成小火，此时放入冰糖。

步骤 3

冰糖炒化后加入肉并翻炒，在依次加入准备的腐乳和所需调料。

步骤 4

翻炒后加入热水，水量一定超过肉，盖上锅盖大火烧开，再改小火焖煮。

步骤 5

小火焖煮1个小时，剩适量汤汁打开锅盖，再放一些葱花大火收汁。

步骤 6

一道美味香喷喷的红炒肉出锅啦～

红烧肉的小贴士

这道菜最主要的是加了腐乳，不但颜色好，味道更赞

菜谱创建时间：2016-07-09 19:17:31