独创夏秋养生汤方 青橄榄荔枝干煲瘦肉/排骨/鸡 杜马禅园 · 杜马作物

作者： 杜马餐桌

这是一款由#杜马餐桌#独创的夏季应时养生汤，消暑润肺暖胃。 以杜马禅园自产的生态青橄榄（或上一年盐渍好的青橄榄）和荔枝干作为主食材，因食材纯净无污染无添加，汤品清透滋润、有回甘，盛夏喝一碗这样的汤，满足而熨贴…… 好食物会有健康能量化入身体，却全无负担。日久生功，久而久之人会对健康或不健康的食材具有更敏锐的判断力，身体也会随之越来越清净健康。 养生汤品因人体质而宜，离不开人对自身的细致观察和对食材的深入了解。 橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。荔枝干是可以作为一种烹饪添加的食材，也可以直接食用，性温，治疗气虚胃寒，老年人五更泻，以及女性虚寒引发的问题。 这款汤，橄榄和荔枝干用量及比例可根据个人口味和身体状态进行调整。如火气盛可适当调高橄榄比例，如胃寒可适当调高荔枝干比例。 今天禅园的老师同学们品尝后，感觉到开胃、暖身又清凉消暑、特别熨贴^_^ 想再添一碗时…… 发现一大煲已迅速见底了…… 嗯～～ 好食物就是这样，带来满足感、脾胃又不会觉得有负担…… 下面配方中约为10人量。

用料

• 杜马禅园生态青橄榄，或盐渍青橄榄 半斤
• 杜马禅园生态荔枝干 10粒
• 一号土猪瘦肉 1斤
• 水 3300ml（煲汤过程中会蒸发掉大约1/5）
• 盐 少许
• 姜 2、3片
• 蜜枣 4颗（没有可以不放）

独创夏秋养生汤方 青橄榄荔枝干煲瘦肉/排骨/鸡 杜马禅园 · 杜马作物的做法步骤

步骤 1

青橄榄洗净、拍碎 好汤离不开好食材，杜马禅园的生态青橄榄每年7-8月成熟，纯净清透而富有灵气、饱含健康能量。一年中的其他时间，可以盐渍青橄榄替代鲜榄，清咽润喉之功效可更为显著。

步骤 2

选用杜马禅园桂味荔枝干，清甜正味，没有任何添加剂，阳光晾晒，煲煮一个半小时，入口仍有纯正桂味荔枝香

步骤 3

瘦肉洗净切成半厘米厚片，与橄榄、荔枝肉、姜片、蜜枣等同时放入瓦煲。 加入3300ml山泉水。先武火煲15-20分钟，转文火煲1小时15分钟，再转武火煲15分钟。 上桌前加适量盐。

独创夏秋养生汤方 青橄榄荔枝干煲瘦肉/排骨/鸡 杜马禅园 · 杜马作物的小贴士

1、橄榄和荔枝干用量及比例可根据个人口味和身体状态进行调整。如火气盛可适当调高橄榄比例，如胃寒可适当调高荔枝比例。 2、这款汤品入口有橄榄之清香及淡淡微妙的酸，特别开胃顺气，如不适应酸味可加多几颗蜜枣，化解酸味之余对润喉也有帮助。 3、同样的方法也可用来煲排骨、猪肚、鸡等。 4、杜马禅园是位于北回归线上文化生态庄园，一直实践天人合一、道法自然、知行合一、返璞归真的理念。 依山傍水的园区内，四季皆有各种自然生态作物，既得天地精华又饱含人文关怀。 在淘宝 搜 店铺 “杜马作物”，有桂圆肉、荔枝干、黄皮果酱、青橄榄、玉米、鸡蛋花、洛神花、金银花等很多应季健康食材及搭配可以选择。

菜谱创建时间：2016-07-09 16:09:51