三色时蔬

作者： 于古儿

味道鲜美，色泽鲜艳。健康又美味，很适合夏天~

用料

• 玉米 适量
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 姜 少许
• 淀粉 少许

三色时蔬的做法步骤

步骤 1

锅里烧水，同时掰玉米，胡萝卜切丁，姜切小块（不喜欢可不放）。黄瓜等后面再切。

步骤 2

依次放入胡萝卜和玉米焯水，并过凉水，滤干待用。

步骤 3

热锅放油，油温不需要太高。先放入姜略煎，再将胡萝卜和玉米放入。煸炒片刻后加水，同时切黄瓜放入。加盐和味精（依据自己口味可放可不放）调味，再勾芡出锅。

三色时蔬的小贴士

1.黄瓜不焯水是因为黄瓜比较软，过下水会变得更软，同时它的质地也比较容易流失营养，所以没必要焯水。 2.放到后面切，也是为了防止黄瓜氧化。平时切黄瓜后你会发现切面很快就会分泌出一层物质，我想那就是为了保护自己所分泌的吧。所以为了保留更多营养，可以放后面切，也利用了空余时间。

菜谱创建时间：2016-07-09 12:48:32