巧克力雪糕

作者： 轩er轩er

清理冰箱，发现竟然还有100克，65%的纯黑巧克力。刚好有要做雪糕，于是乎这个好吃的雪糕方子就这样诞生了！没有冰喳，口感丝滑，吃一个想两个，停不下来啦，哈哈哈！ ps：热量小炸弹，好吃也要悠着点哦！ pps：做前仔细看小贴士哦！

用料

• 纯黑巧克力 100克
• 淡奶油 300克
• 酸奶 120克
• 白砂糖 40克

巧克力雪糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称好。

步骤 2

先将巧克力隔热水融化，放一边待用。

步骤 3

淡奶油，酸奶，白砂糖一起倒入盆中，打蛋器高速搅打一分钟，使液体打发至6分很稠但仍然可以流动的状态。

步骤 4

加入稍微冷却的黑巧克力。

步骤 5

用打蛋器中低速搅匀所有材料。

步骤 6

将雪糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻室，至少5个小时。

步骤 7

脱模后就可以开动喽！超级好呲哒！

巧克力雪糕的小贴士

1、巧克力尽量选择可可脂含量高的纯黑巧克力。 2、本方糖量虽多，但因为是用的纯黑巧克力，最后的成品并不甜腻，反而还会有些微苦，口味可以根据自己的喜好自由调整。 3、酸奶我用的是自制的完全无糖的原味希腊酸奶，比较粘稠，但又不像老酸奶那样结块的。如果是外卖的，经过调味的，原方中的糖量也要适当调整。 4、淡奶油的打发很重要，关系到成品口感，请打发时注意状态，不要太稀，也不要打发过度。 5、最后要说的是，雪糕好吃也要适量！

菜谱创建时间：2016-07-09 12:32:40