🍆千味茄子🍆（非油炸版）

作者： 高橋_馨子

💮千万户人家有千万种口味 千味茄子的特点的是能按自己口味更改酱料 不再局限单一的鱼香茄子 💮抱歉没有单独拍过茄子的特写 回头有再做会补上 💮馋吃茄子但是却又怕胖怕油腻 此方能减少油的摄入且又保留茄子的口感 💮与别的做法稍不同一点的是 蒜蓉会在最后才放入 💮祝大家观摩愉快😃

用料

• 茄子 1根
• 猪肉末 100g
• 蒜子 3瓣
• 酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量（可不加）

🍆千味茄子🍆（非油炸版）的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，此时茄子切条状

步骤 2

茄子煮至熟透，注意别煮太烂，此时蒜头切碎蓉

步骤 3

茄子熟后捞起，起油锅，放平时炒菜一样量的油

步骤 4

放入猪肉末滑散，烧久一会儿至肉中的猪油逼出

步骤 5

放入茄子炒匀稍微烧一会油渗入茄子，烹入你爱吃的任何酱，我用的是甜面酱，炒匀后根据自己口味放适量盐或生抽

步骤 6

放入蒜蓉划匀，闻到蒜香味后即可熄火起锅

🍆千味茄子🍆（非油炸版）的小贴士

姑娘们看过来，稍要注意的几点： 🔺必须是猪肉末，而且最后是肥肉比瘦肉多的肉末 🔺蒜蓉需在最后放入，且放入划匀后马上熄火 🔺无需担心茄子烧久会吃油 到出锅时你会发现茄子的油会自己出来留在底部 🔺如果有糖份的酱，如甜面酱、蚝油等的请自觉不要久炒，以免发苦 🔺步骤看似复杂实质简单，祝大家用餐愉快。🍴

菜谱创建时间：2016-07-09 02:20:05