水煮开,再倒入西米,把西米煮到中间白点变小,用冷水冲凉,冷却后,再加水煮开,直到中间白点消失。冷却放入冰箱冷藏……
煮红豆。红豆用开水浸泡半个钟,倒入炖锅炖一个钟,此时加入白糖,红糖,再煮半个钟,直到水分被吸收完,红豆变得甜得入味。
完成以上两步后,西米加入椰汁,红豆,搅拌,冷藏。喜热饮就不要冷藏了。味道很美腻。